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24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 18:26

Avec la belle journée toute grise de novembre que nous avons eue aujourd'hui ,(le soleil arrive!)
Je pense qu'un peu de couleur vous réjouira .

Je vous présente le chouchou:
 
Le radis red meat

Il est aussi bon que beau ,
Juteux, doux (pas piquant ), craquant .
C'est un régal autant pour les yeux que pour le palais.
Ici nous le dégustons à la normande en tranche fine sur une tartine beurrée .
Mais peut-être connaissez-vous d'autres façons de le cuisiner plus élaborées ?
Chez nous c'est pour l'apéritif ou bien le hors d'oeuvre.



Certains et certaines préfèrent cependant le radis noir qui est plus fort en goût.

Le radis noir existe en boule et en long.

Pensez à une cure de radis noir (détoxifiant de la vésicule bilière)
Le "red meat" est rond de couleur crème et vert tendre.
Dans sa forme longue c'est le "green meat ";
J'en ai commandé à ma maraîchère préférée
Ce sera pour l'année prochaine.

Avant que Solène n'en cultive;
 Je n'avais jamais vu ce légume.
 Depuis j'en rafole...

C'est aussi cela préserver la biodiversité ,
Retrouver le bon goût des légumes oubliés;
On se demande bien pourquoi!
Quel vrai plaisir que de pouvoir à nouveau diversifier son alimentation.

Une écologie du bonheur
Comme l'a écrit Eric Lambin
Editeur Le Pommier
  dont je vous recommande le livre.

En réponse à la question l'homme a-t'il besoin de la nature pour être heureux ?
Inutile que je vous indique  ma réponse .... 

Contact:


Ferme de la sittelle

Le Pont

50420 Saint Vigor des monts

09 51 30 28 92

fermedelasittelle@yahoo.fr


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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 18:53

Voilà la nouvelle vedette de la collection des courges et potirons cultivés , récoltés et vendus à la Ferme de la Sittelle ,

chez Solène et Pierrick

Il s'agit du "Bleu de Hongrie" qui se garde très bien .

Il est riche en provitamine A et en oligo-éléments.

Vous le consommerez en soupe, purée, tarte ou gratin .


  Potiron Bleu de Hongrie 001

 

Vous pouvez vous en procurer au marché  de la ferme :

mercredi soir de 17h30 à 19h .

Le pont

50420 saint Vigor des monts

09 51 30 28 92

fermedelasittelle@yahoo.fr

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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 11:13

Hum la bonne soupe à l'oignon!

Très facile à faire :


Dans une cocotte faire blondir des oignons (et des échalottes) dans de l'huile d'olive .
Mélanger  deux cuillèrées à soupe de farine pour l'onctuosité .
Puis mouiller avec un litre d'eau et un demi litre de vin blanc si vous le souhaitez 
Vous pouvez aussi aromatiser avec un bouillon cube et du thym, du laurier ...
Cuire 12 minutes en cocotte minute puis mixer .

Je refais de la soupe aux oignons avec joie et sérenité
  car ils  proviennent de la ferme biologique de Solène .
 Ils n'ont donc subi aucun traitement ni pendant la culture ni pour la conservation .

Ils n'ont surtout pas été ionisés une formule "gentille" pouvant être traduite par irradiés.
Ce que peu de consommateurs savent par manque de lisibilité des étiquetages
Voir à ce sujet "l'enquête de que choisir "



Enfin je ne peux pas terminer cet article
Sans vous faire admirer ce panier en lames de châtaignier .
Il a été fabriqué à la main par un artisan normand qui vend sur les marchés locaux .
Vous pourrez le croiser à la fête de l'automne à Notre Dame de Gravenchon mais aussi sur d'autres marchés comme à La fête du parc de Brotonne de la maison du parc de Notre Dame de Bliquetuit .
(malheureusement je n'ai ni sa carte ni son nom .)


Sinon, venez à la ferme de la Sittelle aux week-end de vannerie rustique apprendre avec Pierrick.

du talus au panier ....


renseignements  au 09 51 30 28 92


Merci à l'APNA de Bréhal qui relaie les infos de la ferme de la sittelle ;
et qui publie par ailleurs des articles très intéressants :

http://www.apna-brehal.com/categorie-10069586.html

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22 novembre 2011 2 22 /11 /novembre /2011 12:10

Mangez des légumes c'est bon pour la santé !
Et encore plus s'ils sont bien frais et bios;
 Comme ceux de la "Ferme de la Sittelle "
Produits par Solène et Pierrick



"Citron Vert "courant d'air est dans le champ puisque le bonheur est dans le pré !
Elle fait la cueillette des beaux légumes 
Que vous retrouverez sur le marché de Villedieu les poêles le mardi matin
Ou bien au marché à la ferme
Le mercredi de 17h à 19h30
à Saint Vigor des monts .




 Si vous préférez réserver votre panier ;
Il y a un dépôt au salon de thé "Le Samovar"
Villedieu aussi ) 


Ferme de la sittelle

Le pont

50420

Saint Vigor des Monts

09 51 30 28 92

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 21:35

Pour partager avec vous ma lecture de ce Week-end
puis les travaux d'application qui suivront !


Editions Le  Sureau

Des conseils pour cuisiner les légumes biologiques :

Livre visible et consultable sur demande auprès de

 Pierrick et Solène
Ferme de la Sittelle
Saint Vigor des Monts
50420
fermedelasittelle@yahoo.fr

09 51 30 28 92
Repartez avec vos légumes bios et la recette qui va avec ...

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 16:13

Me voici de retour de "la Ferme de la Sittelle" avec des paniers de légumes biologiques pour mes amies et des tomates vertes pour faire de la confiture .



Pour cette première version j'ai utilisé:

  -1,5 kg de tomates
  - 750g de sucre de canne blond
  - Une gousse de vanille (à fendre dans la longueur)
  - Un citron vert (en petites tranches fines)
  - Un demi citron jaune
  - Un sachet de Vit-pris (pectine)

J'ai laissé macérer une nuit dans une bassine les tomates en petits morceaux et les autres ingrédients .
Cuisson 20 minutes environ
Puis 3 minutes avec le Vit-pris

Pour la prochaine fournée je vais épicer cette confiture avec un bâton de cannelle et un clou de girofle .



Il en reste quelques-unes disponibles en ce moment !

la Ferme de la Sittelle(maraichage bio) est présente sur le marché de villedieu les poêles

Chaque mardi matin .



Déco- Récup :

Evidemment je ne pouvais pas laisser les pots tels quels !
Je les ai customisés à ma façon :
Cette fois j'ai utilisé un mini-catalogue d'une collection de vêtements pour enfants qui m'avait fait de l'oeil en septembre . (La vitrine aussi était superbe)
Je l'avais donc rangé en me disant qu'un jour il servirait .
Je pensais que le publiciste qui avait conçu ce catalogue devait avoir envie de vendre ces vêtements à des mamans scrappeuses car il avait bien emprunté nos illustrations favorites du moment .
Il ne devait pas penser que son catalogue finirait sur des pots de confiture!


Des recettes par ici: aftouch-cuisine.com

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 10:09

"Oui je suis bien un pot de coulis de tomate!"



Voici mes nouvelles vedettes de l'automne:

Les tomates ,le potimaron,la courge butternut,la courge spaghetti !
Le potimaron et la courge resteront un moment sur le manteau de la cheminée
car ils se conservent très bien .
Les tomates vont être mangées rapidement ou transformées en coulis .

( provenance Ferme biologique de la sittelle Saint Vigor des Monts;
 flèchage depuis  Pont Farcy et Vire)
,



La courge spaghetti :

Pendant qu'elle bout dans de l'eau dans une grande casserole ,dans une sauteuse vous préparez un accompagnement avec des  tomates (les dernières de la saison pas mangeables crues) quelques oignons et un poivron doux allongé .

Voilà les enfants vont se régaler et ils auront mangé des légumes . Excellent pour le repas du soir .

C'est Margot qui vous le recommande!





Un lien intéressant sur le collectif la goutte ;
Qu'est-ce qu'un AMAP?
et article
http://atout-scrap.over-blog.com/article-les-amap-kesako-39179564.html

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20 novembre 2011 7 20 /11 /novembre /2011 18:43

Le scrap écolo :

V
ous cherchez des idées à savourer
?


Je suis en pleine période récupérative et collagiste voyez par vous-même:
Pour une double page en format (27 X 36 ) X 2


-Album pour coller récupéré (fond de placard)
-Récup de papiers:
-Brochures des offices de tourisme
- Sac à courses en kraft
( fruits et légumes et  pochette kraft
Garein le musée du pin Landes)
-Pages de magazines


Matériel acheté:

- Une photo
- Une feuille Onirie:
 www.onirie.com

Respecte l'environnement,sans acide
"Printemps Paysage"
- Deux lapins en feutrine
- Un feutre noir, un feutre blanc .
- Papier à poncer
- Colle vinylique blanche


J'entends trop souvent dire "le scrap est un loisir qui coûte cher .
Non pas toujours !



Pour les petits légumes bio délicieux :
Ferme de la Sittelle
St Vigor des monts (50420)
Marché à la ferme mercredi de 17h à 19h30
Marché à Villedieu Les Poêles (14)
Mardi matin
Dépôt de panier au "Samovar"


Contact:
Solène Dhermy, Pierrick Bouchaud


tel/fax:
09 51 30 28 92


Des renseignements pour les animations nature sur place ?

Demandez Pierrick au téléphone .
Le plus court chemin pour aller à la ferme de la Sittelle:

AGRIO.com

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19 novembre 2011 6 19 /11 /novembre /2011 21:08

Nouveau:

En plus des légumes biologiques produits par  Solène ;
au marché de la ferme de la Sittelle en basse Normandie;
 le mercredi  soir de 17h à 19h30
Vous trouverez :

- des pommes  biologiques  et du jus de pommes .
 -  du pain biologique .François le boulanger est sur place .(pain aux noix , au céréales...)


- du fromage de brebis (Bergerie  de Sédouy ,50160 Guilberville)

- du veau bio , du beurre ,du fromage de chèvre,des oeufs .


- de la volaille (Ferme de l'Asselotière) du daguet


De quoi faire ses courses agréablement pour la semaine

Voir :
AGRIO.COM


 

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18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 14:55

Une recette simple réalisée avec des produits de saison achetés localement :

(Ferme de la Sittelle Saint Vigor des Monts)
 


Salade de  la Sittelle de Novembre :

- Mâche
- Mizuna (chou salade)mibuna ou roquette
- Persil plat
- Betterave rouge

Assaisonnement :
sauce vinaigrette
- huile d'olive AB(bidon de 5 litres; transfert en bouteille de verre )
-vinaigre balsamique AB

Peu de lavage pour la salade puisqu'elle est biologique .

La betterave est à cuire 40 minutes en cocotte minute ou bien au cuit-tout vapeur électrique.






Un concentré de fraîcheur et de vitamines ;
Un régal pour les yeux et les papilles
Bon appétit!

Ferme de la Sittelle

paniers surprise sur Vire

renseignez-vous au

09 51 30 28 92



J'ai hâte de pouvoir goûter le pourpier et le cresson des fontaines très bientôt !

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